La actividad se centrará en el impacto de la mercantilización de la naturaleza y el desafío que esto representa para la gestión integral de empresas de servicios (con énfasis en alimentos) en el sector turístico. Tomando como eje la interacción con la fauna silvestre y el caso específico del coatí, se analizarán las estrategias operativas, las variables de comportamiento animal y los lineamientos CTS (Ciencia, Tecnología y Sociedad) necesarios para la prevención de zoonosis. El objetivo es repensar la prestación de servicios para garantizar un equilibrio entre las dinámicas de consumo, la salud pública y el bienestar animal y socioambiental.